2012/4/6 09:19

授權原創博客：hiyoungmoon
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今天中午有點時間，做一款蘑菇面包，順便用面團編一只小籮筐。記得小時候在農村就喜歡用柳條編草帽、編小籃子。那時候的生活真的像小鳥一樣，自由自在無拘無束，爬高上低撈魚摸蝦。在用面條編籮筐的時候，童年時的生活場景又一幕幕的浮現在腦海......

原料：

高筋面粉800克、黃油120克、糖100克、雞蛋2只、酵母10克。

做法：

1、面粉加入黃油，糖，雞蛋，酵母和適量的溫水揉成面團，醒發半小時再次揉光。   

2、把面團分成兩份，一半用來做小籮筐。找一個湯碗和一張錫紙，用錫紙把湯碗包裹起來，反扣過來，刷一層油。把面團搟薄，切成細條搓圓，在反扣的湯碗上搭出米字形骨架。  

3、按照編籮筐的方法用面條編出來。刷一層蛋液，不用醒發直接入烤箱烤熟，如醒發時間長了會變得很軟而不成形。烤好后冷卻一會去掉錫紙。

4、把余下的面團下成小劑子，揉圓再搓出一段面條做成蘑菇柄，刷一層蛋液，撒一點芝麻，放入酒杯中醒發。等醒發的差不多了，放入烤箱烤熟。

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