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2012/2/8 17:43
雞肫豆-消磨時光“豆你玩”
這個豆豆老早就做了，一直沒有貼上來，沒有拍過程圖，是因為做好后用來練習拍圖片用。我不知道為什么要把他叫做“雞肫豆”？因為樣子類似雞的腎臟？不過用來做零嘴很不錯，尤其是想減肥又管不住自己嘴的MM，沒事時丟幾顆放嘴里慢慢嚼，每次最好取一份就收好，否則會吃的不停不好消化。
做這個豆豆方法很簡單，就是鹵煮，放老抽和白糖，一點桂皮和大料鹵煮到豆子表皮發皺，鹵完的黃豆醬香濃郁，略帶甜味，老辦法是慢慢晾干，我一般用微波爐或者烤箱烤半干程度，是絕佳的下酒小菜。
原料：
干黃豆、白糖、老抽、大料、桂皮。
做法：
1、干黃豆洗凈。加入黃豆體積3倍的水并放入大料和桂皮。
2、煮開后調入白糖、老抽，轉小火，慢燉。
3、豆子瀝干放入微波或者烤箱烤到半干。
