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2012/2/8 17:42
云朵般細膩-清水紙杯小蛋糕
俺家小美女喜歡吃蛋糕，這段時間俺做蛋糕明顯比原來要多了些哦。
這款蛋糕有著很樸素的外表，材料簡單，做法也容易，口感卻是非常的細膩和柔軟，看似嬌弱卻彈性豐盈，綿軟可口，輕易的博得了我家小美女的喜愛。一連做了好幾次，怎么都沒吃厭煩。
你若初次體驗，定會給你帶來驚喜的，喜歡烘焙的朋友，一定要試試哦。就是不明白這款蛋糕做的時候沒用一點水，為什么卻叫清水蛋糕？這點俺不明白了。感覺這名子起的令人費解哦。應該叫無水蛋糕才符合常理哦。。。。。。
原料：
蛋白3個、白糖50克、鹽1克、色拉油50克、全蛋1個、蛋黃3個、低粉50克。
做法：
1、蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至干性發泡。
2、全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻。
3、加入低粉拌勻。可直接用電動打蛋器打勻。
4、蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻，倒入紙杯，150度中層，18-20分鐘左右。
溫馨小提示：
1、蛋白要打到干性發泡，注意不要打過頭(呈棉絮狀)。
2、和蛋黃糊相拌的時候注意手法，一定要用切拌的方式和自從下往上翻，不能劃圈，不再否則就消泡了，注意拌勻。
曾看到有人說
