2012/2/8 17:29

玉池桃紅的博客 blog

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蜂蜜熱狗面包卷

上次做過熱狗面包，配上生菜、沙拉醬很有味道。還剩下幾根香腸，這次做了熱狗卷，味道也一樣不錯。一個熱狗卷加上一杯熱牛奶，就是一份簡單的早餐了。

原料：

高粉150克、蜂蜜30克、鹽2克、發(fā)酵粉3克、牛奶75克、黃油10克、蛋液15克。

做法：

1、高粉150克，蜂蜜30克，鹽2克，發(fā)酵粉3克，牛奶75克，黃油10克，蛋液15克。除黃油外，將全部材料放入面包機中，選擇揉面程序，15分鐘后加入黃油，揉出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至2。5-3倍大時，手按壓不回縮時，分成四份，揉圓，讓面團(tuán)松馳15分鐘。

3、把面團(tuán)搓成細(xì)長條，把長條繞在火腿上。

4、進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)至兩倍大時，表面刷蛋液撒適量黑芝麻，烤箱預(yù)熱180度，中層烤15分鐘左右。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200991963745462/