2012/2/8 17:27

風中彩虹的美味情緣 blog

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雜糧茄子炒飯

原料：雜糧米飯1碗、茄子半個、肉末50克、胡蘿卜1根、椒1個切碎、蔥花適量。

調料：淀粉、料酒、生抽、鹽。

做法：

1、肉末中倒入少許淀粉、料酒、生抽攪拌均勻，腌制一會；

2、茄子洗凈切成丁，胡蘿卜切成小碎丁；

3、鍋中油熱后，將腌制好的肉末倒入鍋中翻炒；

4、炒至肉末變色，盛出待用；

5、鍋中留少許底油，倒入茄子丁和胡蘿卜丁翻炒；

6、倒入少許生抽，炒至茄子和胡蘿卜變軟；

7、倒入炒好的肉末；

8、再倒入泡椒碎，翻炒均勻；

9、將雜糧米飯倒入鍋中，不斷翻炒使米飯與菜混合均勻；

10、最后撒入蔥花和少許鹽即可。

注：

1、雜糧米飯中的雜糧隨意選擇，也可選用白米飯。

2、泡椒是辣的，如果不能吃辣，就不放泡椒，再適量加鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100kbiy.html