客戶(hù)端
2012/2/8 17:27
13、我用的焦糖醬包裝。
14、為了增加口感和豐富的味道，加入一些焦糖醬，根據(jù)自己喜好添加。
15、蓋上盒蓋，放入冰箱冷凍約2小時(shí)左右。
16、第一次冷凍后，取出冰淇淋。此時(shí)冰淇淋不是凍得很硬。
17、美國(guó)大杏仁切碎。
18、再第一次冷凍的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
19、再放入冰箱繼續(xù)冷凍約4小時(shí)，拿出來(lái)用電動(dòng)打蛋器打碎，或者用勺子搗碎。
20、再放入冰箱冷凍，反復(fù)操作4、5次，我們就可以得到細(xì)化綿軟的香草芒果冰淇淋了。
友情提示：
1、剛攪拌好的冰淇淋液體在沒(méi)有第一次冷凍前請(qǐng)不要加入干果碎，避免干果碎沉入碗底。
2、在第一次冷凍后加入果碎，一個(gè)是為使干果碎不會(huì)沉入碗底。另一個(gè)是為了再后面多次攪拌中更好的和冰淇淋融合在一起。
3、在煮牛奶的時(shí)候請(qǐng)不要離開(kāi)，牛奶很容易煮沸。如果見(jiàn)煮沸，請(qǐng)立即拿起離開(kāi)爐灶。轉(zhuǎn)小火再次繼續(xù)加熱。
4、取出來(lái)凍好的冰淇淋準(zhǔn)備攪拌時(shí)，請(qǐng)先在室內(nèi)放置7、8分鐘，這樣就不會(huì)凍得那么硬不好操作。但請(qǐng)不要化成液體的時(shí)候在攪拌。
5、沒(méi)有焦糖醬的話(huà)也可以不放，味道會(huì)差一些，但不影響食用。
6、香草豆莢的味道非常香，成品的味道很出眾。如果沒(méi)有香草豆莢的可以用香草精代替。如果也沒(méi)有香草精的那也可以不用，但會(huì)少了很多風(fēng)味。
