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2012/2/8 17:27
香酥可口的芝麻燒餅
自從買了烤箱學烘焙以來，總喜歡在面包、蛋糕的世界里打轉游走。其實用烤箱烤個燒餅也很不錯，畢竟咱是中國人，長著一個中國胃，從小到大扎根在中國，對各種燒餅還是情有獨鐘的……
每次從賣燒餅的攤前經過，那濃濃的面香味，常常吸引著我，讓我不由自主的去買幾個嘗嘗！
發面燒餅本身質地松軟，夾上層層的麻醬椒鹽經過烤焙之后，混合著微微的烘烤香氣，咬一口，嗯，就是這個味！香酥可口……
原料：
發面面團：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、鹽1/4小勺、色拉油1/2大勺
餡料：芝麻醬1大勺、椒鹽1小勺、水適量。
表面裝飾：蛋液少許，白芝麻少許。
做法：
1、把面團材料混合揉光成面團。放溫暖處發酵至兩倍大。
2、芝麻醬加少量水加椒鹽混合成稀糊狀。
3、發酵好的面團搟成約3毫米厚的面片。
4、把調勻的芝麻醬均勻的涂在上面。
5、把面團卷起成筒狀。切成8等份。
6、取一個小擠把兩端包住揉圓，按成小圓餅。
7、把餅坯排入烤盤，中間留一定的空間。防止烤的時候粘連。
8、在餅坯上涮蛋液，撒上白芝麻。
9、烤箱預熱170度，中層上下火20分鐘即可。
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