2012/2/8 17:24

玉池桃紅的博客 blog

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紅豆面包

這款面包是做給我老媽和老爸的，前天下午接到通知，俺得去鄭州出差，又可以去看看我老媽和老爸了，前天下午下班到家后，晚上趕著做了這款面包，算是給爹媽的一份禮物吧。

昨天下午趕到我媽家時，和弟弟也在，他們幾個人正在吃飯，一口氣吃了四個俺帶過去的這款面包，哈哈，俺很有成就感哦，老媽一直說：好吃，好吃。

紅豆也是自制的，俺不喜歡超市賣的現成的紅豆餡，感覺太甜，太膩。喜歡自己做紅豆餡，自己做的吃起來順口香甜，俺這次就沒加糖，而是用蜂蜜拌的。

原料：

高粉200克、蛋液40克、細砂糖40克、鹽2克、牛奶90克、酵母3克、黃油20克、紅豆沙適量、白芝麻少許。

做法：

1、面包所用原料：高粉200克，蛋液40克，細砂糖40克，鹽2克，牛奶90克，酵母3克，黃油20克，紅豆沙適量，白芝麻少許。

2、除黃油外將所有原料和成面團，15分鐘后加黃油繼續和，揉出筋膜（我用了面包機和面，也可以手和的。）

3、讓面團發酵至2倍大，完成基礎發酵。

4、分割成6個，滾圓松弛15分鐘。