2012/2/8 17:24

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

解讀茄子最夏天的吃法-茄紅雞丁茄丁面

寫(xiě)這個(gè)博文標(biāo)題的時(shí)候，琢磨半天。是叫“茄紅雞丁茄丁面”，還是叫“雞丁茄紅茄丁面”，問(wèn)老公哪個(gè)好，老公聽(tīng)了半天沒(méi)明白我在問(wèn)什么，恩~~~看來(lái)我的目的達(dá)到了，哈哈。這茄紅指的是番茄，第二個(gè)茄丁是茄子丁。開(kāi)始想叫雙茄，后來(lái)為了給大家樂(lè)一樂(lè)，就叫了這個(gè)很繞口的名字。我一向不太愛(ài)正經(jīng)說(shuō)話，總覺(jué)得正經(jīng)起來(lái)很缺少生活樂(lè)趣。沒(méi)事逗逗貧，打打小鬧挺好。

烹飪前的準(zhǔn)備：

原料：

長(zhǎng)茄子1根、西紅柿1個(gè)、香菇10朵、雞腿1個(gè)、香椿、蒜蓉辣椒醬、豆豉醬、蔥花、蒜末、鹽、生抽、玉米油、六月鮮醬油、味精。

做法：

1、蔬菜洗凈，干香菇泡發(fā)備用。

2、干香菇水泡發(fā)后，切成丁，不要擠干香菇里面的水分。

3、西紅柿切成瓣，然后中間來(lái)一刀切成塊。

4、茄子先切成條，然后改刀成丁。

5、切好的茄子丁撒上少許鹽，腌制一下然后攥出水。

6、或者放入微波爐內(nèi)加熱3、4分鐘至半熟。