2012/2/8 17:21

記憶中那些熟悉的味道 blog

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遠離方便面-西紅柿牛肉面

每次看到電視里播放的方便面廣告，兒子的嘴巴總是要“吸溜吸溜”夸張地發(fā)出聲響以表達他心中對方便面那滔滔不絕綿延不斷的癡戀之情。說實話，日子長了不吃方便面我也有點想。不過，我有點小挑剔。我喜歡把方便面小煮一下，然后臥上一個荷包蛋，然后再來點翠綠的青菜和滑嫩的香菇，最后再撒上些小蔥碎，如果能再添加幾顆大的醬牛肉塊，那就更完美了！哈哈，也就是說把現(xiàn)實中的方便面和電視畫面里的理想方便面相比較，把縮水的那些最誘人的成分補充完整，那才堪稱一種完美的享受！實際上，大家都知道方便面只可以偶爾為之，不能經(jīng)常食用。

其實有些時候，即便是懶得做飯了，可以自己煮把掛面，再根據(jù)自己的口味調(diào)個鹵或拌料，身邊現(xiàn)有的食材隨手拈來，不必拘泥。可熱食，可冷食，可葷可素。雖然摸樣和味道也許不如方便面的外表鮮亮誘人，可營養(yǎng)和健康才是我們身體所真正需要的。少吃方便面吧，少給孩子吃方便面吧！

冰箱里剩了一塊鹵牛肉，我利用肉和湯做了一頓兒子喜歡的牛肉面。雖然口味略顯清淡，可營養(yǎng)搭配可全著呢！自我感覺摸樣也不賴。兒子吃得也很滿意！您如果嗜辣，還可以澆上一勺自制的辣椒油，那絕對是趕超電視畫面里那最完美的方便面了！其實煮婦多費點心思，飯菜多一些花樣，家人自會遠離那些速食食品！

原料：

自制醬牛肉（請點擊這里）和湯、蕎麥面、包心菜、洋蔥、西紅柿。

做法：

1、蕎麥面提前用70度熱水浸泡（面條隨意）；

2、包心菜和洋蔥切絲，西紅柿切片，醬牛肉切片備用；

3、起油鍋，油熱后下洋蔥炒香炒至變色透明狀；

4、下入西紅柿翻炒均勻，添加部分醬牛肉湯，再添加適量水，大火燒開；

5、下入包心菜絲，調(diào)入適量鹽和味精；

6、蕎麥面條浸泡至沒有硬芯后，撈出瀝干水分；

7、面條上碼上醬牛肉片和洋蔥絲；

8、把煮滾的湯澆在上面，撒上蔥花即可。