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2012/2/8 17:20
防癌粥-獼猴桃枸杞甜粥
今天這道“防癌粥”的主角了，就是獼猴桃了。獼猴桃的維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃就能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“維C之王”。
而多吃富含維生素C的食物，就如同服用了抗氧化劑，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。并且，獼猴桃中含有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝物質(zhì)。
所以，吃完美味的燒烤后，別忘了來一顆甜甜的獼猴桃哦?。?/P>
原料：獼猴桃2個(gè)、白米100g、枸杞30顆左右。
配料：白糖或冰糖。
做法：
圖1、2、白米洗凈，泡一會(huì)，這樣比較易煮；獼猴桃去皮切片；枸杞?jīng)_洗干凈，備用；
圖3、4、白米入鍋，加水煮，煮至米一顆顆都漲開，變濃稠時(shí)，下枸杞，獼猴桃片，再煮3分鐘左右，加適量白糖或冰糖調(diào)味即可。
這獼猴桃的好處還不止是防癌哦
1、獼猴桃性味甘，酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效?？梢灾委煙帷⑾?、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關(guān)節(jié)痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。
2、獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型。
3、獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷——看來，它還是一種能讓人快樂起來的水果耶。
現(xiàn)在越來越多的人也意識(shí)到，很多食物比如肉類，在高溫烤制的過程中，容易產(chǎn)生致癌物。而多吃燒烤類的食物，也易在人體內(nèi)發(fā)生硝化反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物。
所以，我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，也應(yīng)該掌握一些“平衡”的法則，比如：
1、選擇食物應(yīng)注意葷素搭配。除了肉類，也應(yīng)多準(zhǔn)備一些蔬果類，如玉米，番薯，香蕉等。
2、選擇肉類時(shí)，可盡量選擇低脂肪的海鮮，雞肉。
3、燒烤時(shí)，盡可能少喝酒，多喝綠茶或自制的鮮果汁，可以去火，排毒。
