2012/2/8 17:20

人間煙火：事無事，味無味 blog

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你一定不可錯過的果醬。【櫻桃醬】

說起來，自己做果醬之前，還真是沒有多愛果醬。買的果醬，很粘稠不錯，口味卻死甜，加了多少糖與膠，還有防腐劑，這都是不得而知的。當然最重要的，是我并不多愛甜。自己動手做了果醬，才發現，真正意義的果醬絕非市售一瓶瓶的味道。果醬，原來也可以是酸酸甜甜，并不膩口的。櫻桃醬，是我最愛的果醬；櫻桃，卻非我最愛的水果。

說來奇怪，我對一顆顆紅彤彤的櫻桃并無多大感覺，卻對于櫻桃做出的果醬情有獨鐘。它勝過草莓醬的顏色，更勝過菠蘿醬的口味。說它集萬千寵愛于一身，一點不為過。

原料：

櫻桃800g、白砂糖50g、黃糖（或冰糖）100g、檸檬1個、水小半杯。