2012/2/8 17:19

83小鐘的滋味堂blog

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橙香糯米糍

待糯米糍蒸熟出鍋，漂亮的顏色就出來了，淡淡的橙，還有些晶瑩剔透，一看就喜歡。

原料：糯米粉、澄粉、果珍、白糖、色拉油、紅豆沙、椰蓉。

做法：

1、用涼開水+橙味果珍+白糖調一杯水（果珍放多一些，保證顏色出來），加入糯米粉調成面糊；

2、取澄粉（用量約為糯米粉的1/5），用開水燙熟。和1混合+適量色拉油和成面團，做成糯米面皮；

3、將糯米皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓；

4、全部完成后，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可。

注：

糯米糍放久了會變硬，如果一次沒吃完，下次再次時，記得加熱后再食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100gdm6.html