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2012/2/8 17:11
還是去年此時(shí)，與一干剛剛結(jié)識(shí)的好友爬山，攝影，摘桑葚。不過(guò)是一年的光景，時(shí)間不長(zhǎng)，路已走遠(yuǎn)。桑葚又熟時(shí)。紫紅，紫黑。。。酸酸甜甜。我記起的味道，竟是去年的野生桑葚。不得不說(shuō)，那個(gè)味道，果真是市場(chǎng)上所賣(mài)桑葚比不得的。我喜桑葚之味，更過(guò)于沉迷那妖嬈的紫色，彌漫著純純的美。我想，我終是秉性難改，貪戀唯美無(wú)法自拔。
桑葚性寒，味甘，入心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血的功能。《滇南本草》言其：“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。”《本草求真》稱：“解熱養(yǎng)陰，烏須黑發(fā)。”成熟的桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，油潤(rùn)清香，富含葡萄糖、果糖、果酸、7種維生素、10種人體必需氨基酸及豐富的銅、鐵、鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)。具有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可使發(fā)質(zhì)得到充分滋養(yǎng)，因此食后面色紅潤(rùn)，發(fā)烏光澤。
桑葚果醬
原料：
紫桑葚500g、冰糖150g、檸檬1個(gè)（擠汁）。
做法：
1、桑葚洗凈，去蒂。（這是個(gè)‘龐大’的任務(wù)，要有足夠時(shí)間和耐心。）
2、加冰糖，熬至開(kāi)鍋冰糖融化后擠入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮兩個(gè)小時(shí)以上，至粘稠。
3、入無(wú)水無(wú)油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周內(nèi)食完。
