2012/2/8 17:10

人間煙火：事無事，味無味 blog

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蕎麥涼面

原料：

蕎麥面、冷開水、胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽、鮮榨冰梨汁。

調料：

鹽、生抽、辣椒油、黑芝麻、醋、香油。

做法：

1、蕎麥面入開水煮至沒有硬芯。撈出即刻放冷開水浸泡。之后撈出倒香油拌勻防止你粘連。

2、鹽，生抽，辣椒油，黑芝麻，醋，香油依自己的口味適量拌勻。

3、蕎面里加入胡蘿卜絲，黃瓜絲，焯熟的綠豆芽，鮮榨冰梨汁，再倒入上面拌好的調料。

4、拌勻即可。

Tips：

1、蕎麥面煮熟后立刻入涼水中浸泡，可使面更加勁道。

2、冰梨汁是蕎麥涼面不可少的美味兒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100dz3f.html