2012/2/8 17:02

煙火間 blog

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三絲春卷

明天就是立春節氣了，真快，這日子一天天的，過了立春，鳥語花香的春天就快來了吧。

原料：

春卷皮、瘦肉絲、胡蘿卜絲、黑木耳絲、韭黃。

腌肉調味料：

油、料酒、生抽、干淀粉少許。

炒菜調料：

蠔油、糖、鹽。

封口面糊用料：

面粉2小勺、水1大勺。

做法：

1、瘦肉絲加少許油、料酒、生抽、淀粉拌勻腌制一會；

2、黑木耳泡發切絲、韭黃切斷、胡蘿卜切絲備用；

3、熱過放油把肉絲煸炒至變色，盛出備用；

4、鍋內留底油先放入胡蘿卜略炒；

5、放入黑木耳和肉絲，加入糖、蠔油、少許鹽炒透；

6、最后關火放入韭黃段；