2012/2/8 16:49

原料：

雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、面條。

調料：

鹽、生姜、料酒、排骨湯、蔥花。

做法：

1、雪菜、蘑菇洗凈，分別切成小段和片；

2、肉絲用料酒、鹽腌漬入味半小時左右，同時準備少量姜片備用；

3、起油鍋，放入姜片，將肉絲放入炒熟；

4、另起油鍋，放入蘑菇片，炒熟；

5、為了使雪菜更香，建議大家不要怕麻煩，再起油鍋，煸炒；

6、接著加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可；

7、把鍋洗凈，加水，待水開后，放入面條、毛豆，大家可以根據自己的喜好決定煮面的時間；

8、取碗，舀入排骨湯，撈出面條和毛豆，蓋上澆頭，撒上蔥花就OK啦~~

PS：

1、雪菜本身咸味就較重，大家放鹽時一定要悠著點哈；

2、蘑菇、雪菜都有一定的鮮味，所以建議大家就不要再放味精了哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ac83be60100evky.html