2012/2/8 16:41

馨月の食色元素blog

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想做出的餃子好吃，有幾點需要注意：

1、活好的面別直接包，讓其自然醒面20-30分鐘；

2、肉餡別太瘦，一定要提前入味；

3、所有的食材及調料都加在一起才開始拌餡，并且朝一個方向攪拌。

我總是偷懶買現成的肉餡，如果有功夫自已剁餡鮮味更能提升一級！

可千萬千萬別把肉填到加工機里用那鋒利的刀給攪成肉糜，那樣做出來的餃子就沒法吃了。

西葫蘆餃子：

原料：

面粉、肉餡、鹽、油、水、西葫蘆、蔥花。