2012/2/8 16:35

面皮松弛時間，在介紹兩款內餡

黑芝麻餡

制作原料：

黑芝麻（事先炒熟）200克、奶粉兩大勺、黃油（加熱至液態）30克、溫水80ml、糖80克、白葡萄酒一大勺、面粉（事先炒熟）100克、糕粉（熟糯米粉）50克。

做法：

圖1、熟黑芝麻放入攪拌機攪碎備用（或用搟面杖在案板上碾碎），溫水加糖，奶粉混合融化；

圖2、加入黑芝麻碎，白葡萄酒，倒入黃油混合均勻；

圖3、下入過篩的粉類攪拌均勻；

圖4、拌好的餡裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時后取出使用。