2012/2/8 16:30

藍莓果醬制作過程：

1、藍莓洗凈后直接放在鍋中加熱；

2、加熱至出湯沸騰后加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；

3、熬煮至粘稠后關火；

4、放涼后加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。

蛋糕制作過程：

1、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；

2、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；

3、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；

4、用手將餅干碎鋪平并在模具邊緣按出起伏狀圍邊；

5、吉利丁片泡入清水中二三十分鐘，讓它充分吸足水分；

6、奶油奶酪切小塊隔溫水攪打；

7、加入細砂糖，檸檬汁后繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀后備用；

8、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態；