2012/2/8 16:21

puppy在廚房 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

《北京土語辭典》中十分準確地解釋了果子干的做法：“以柿餅為主，加入杏干兒，用溫開水浸泡，最后加鮮藕片，調成濃汁，味甜酸，為老北京食品。”果子干里都是些酸酸甜甜的水果干，柿餅呈琥珀色，杏干呈橙紅色，加上雪白的藕片，澆上桂花汁，吃到嘴里涼絲絲、脆生生，甜酸爽口。---摘自網絡

材料（簡單版）：

杏干8顆、葡萄干25克、冰糖40克、蓮藕1小節、糖桂花（或蜂蜜）適量。