2012/2/8 16:17

暗香浮動 blog

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烤好的面包還是能吃出燕麥片的。。口感有些粗。

材料：

中種面團：高粉160g、酵母3/4小勺、水96g。

主面團：速食燕麥片40g、鹽1/2小勺、黃糖30g、水24g、黃油15g。

做法：

中種面團：

把中種面團的材料混合，攪拌20分鐘，做基礎發酵至二倍大，約55到60分鐘。