2012/2/8 15:39

老都一處水餃

鮮肉、雞湯加海米、蝦籽、海參作餡，手工包餃，煮熟食之。滋味鮮美。已有70余年制作歷史。

冰點

取牛奶、可可粉、雞蛋分別配成原料，經三次冷凍，制成三色坯料，入模具切成不同形狀。并以奶油作花。造型美觀，清涼解暑，冬夏皆宜。

黃米切糕

紅粘谷磨粉與煮好的蕓豆相間鋪放多層，蒸熟，加白糖食用；亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不膩。已有數百年制作歷史。

金龍麻花

面粉加底油和面，搓條，放芝麻、果脯、油酥炸成。色澤紅潤，酥脆甜香。

肉火燒

水面與油面相和作皮；豬肉丁加調料作餡。包成棋子大小，烤熟。金黃小巧，酥脆咸香。

大肉餅

鮮豬肉加清水與調料拌餡，用面皮包餡，兩面煎熟而成。色澤金黃，餡香肉嫩。

冷面

以漏床擠制面條，煮熟過涼，澆牛肉或狗肉湯，配以佐料、調料。鮮辣涼爽。

糖窩絲

和面溜條包糖，再開小條盤成餅，烙熟，切為四塊食用。色澤金黃，絲中有孔，香甜可口。