2012/2/8 16:07

備注：

1、牛肉餡盡量選擇肥瘦相間的，這樣吃起來餡就不會太干。如果用瘦的牛肉餡，可以加入適量油；

2、趁熱食用最好，但務必注意燙嘴。加入適量醋蘸食味道更佳；

3、用開水和面更軟一些，但也可以用涼水和面。

和面請參考【如何發面 面粉的種類 面團的軟硬】：面食的基礎。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100bmo8.html