2012/2/8 16:02

YOYOの食色空間 blog

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在我們這邊的海邊沙灘上經常會看到一個個黑褐色的，全身長滿棘刺的如拳頭大小的小刺球，這就是海膽。有資料顯示已發現的海膽有800多種呢，漂亮美麗的通常是有劇毒的，黑褐色的就可以放心大膽的吃了。每年六七月份是海膽的繁殖季節，這時拿一個海膽，用刀撬開，就可以看到一個黃色的小團，這就是海膽精華的所在，它含有豐富的蛋白質和磷，這些物質可以增強機體耐缺氧能力，安神補血，提高身體免疫力，是不錯的海產品。

材料：

海膽黃300g左右、大雞蛋2只。

看看它一副不可近身的摸樣，扎一下麻酥酥地。