2012/2/8 15:59

冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

薏仁洗凈用清水泡一晚上，多加些水。大火煮開后轉小火煲1小時，再放入切好的冬瓜，（要帶皮的，效果更好！）一起再褒1小時。加入泡好的枸杞。根據個人口味放冰糖調味。做的時候隨手放了少量銀耳，也可以不放。

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