2012/2/8 15:49

地瓜的貼心建議：　

1、愛玉在臺灣被稱為愛玉、在新加坡被稱之為文頭雪、而在地瓜的家鄉則被稱為冰粉。

傳統制作愛玉冰的方法很不容易。通常是把愛玉子放入布袋中，袋口用棉繩綁緊，然后把整個布袋放入冷開水中揉搓，在揉搓約１０分鐘后，待所有粘液流出后靜置約２０分鐘即可凝固。制作愛玉凍時，愛玉子和水的比例一定要正確，且容器千萬別沾到油，以免在辛苦揉搓后發現制作出來的愛玉凍不能凝固。不過現今在很多ｓｕｐｅｒｍａｋｅｔ　都有現成袋裝或盒裝的愛玉粉出售，所以制作起來就更容易簡單啦！

愛玉有清暑、生津、止咳、解渴之功效，因為是高纖食品，有助消化和通便，是美容瘦身的圣品，而口感又比果凍和燕菜較軟，所以是十分受歡迎的甜品！

2、這款小甜點作為圣誕派對上的桌上物，會很得賓客的贊嘆喲！

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/72990758.html