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2012/2/8 15:49
授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
果醬面包是參照海帶絲姐姐那里的，好多姐妹都去那里看方子，yaya這個新學徒也不例外喲！
材料：
高粉200g，砂糖30g，牛奶110ml，全蛋半只，黃油25g，酵母5g，蘋果醬若干
做法：
1、黃油軟化備用。牛奶隔水稍稍加溫，倒入酵母攪勻，溫牛奶倒入高粉內(nèi)加雞蛋揉成光滑的面團，加入黃油揉至面團能拉出薄膜，我媽媽告訴我說薄膜兩側(cè)厚度均勻才好！（沒有面包機揉面很是辛苦，那次都揉差不多了結(jié)果一美，掉到垃圾桶了，嗚嗚...... ）
2、揉好的面團放大點的容器中蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2-3倍大小，我把鍋內(nèi)燒熱水，放到屜子上發(fā)酵的！發(fā)的時候就關火吧，不然就饅頭了！ [美食中國]
3、發(fā)好的面團揉出里面的氣泡分成均勻的幾塊，松弛15分鐘，把每個面團搟成面餅抹上蘋果醬，卷起，排在烤盤上，中間間隙要大！
4、烤箱內(nèi)放一碗熱水，烤盤放上面，關門，待面團脹大至原來的2倍左右取出，刷上蛋液，烤箱180度預熱，中層烤18分鐘！
仔細看看我的面包吧！
