2012/2/8 15:48

做法：

外皮：

主要是用發面來做，不用酵母，用甜酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道；

面粉不用一次就和夠，可以先發酵好一小部分面團，以后再做需發酵的面點時，可以做“老面”用

1、取2大勺面粉，燒開一小鍋水，能將面和勻為標準。水開后，放置到不太燙手為準，將1/3的水倒進甜酒釀中攪勻，之后將甜酒釀到進面粉中和勻；