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2012/2/8 15:46
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
早在秋天的時(shí)候，老公就說(shuō)要吃秋梨膏，俺搖頭晃腦地說(shuō)：沒(méi)問(wèn)題，太沒(méi)問(wèn)題了；周末去早市買(mǎi)點(diǎn)梨回來(lái)就給你做！答應(yīng)得挺痛快，可遲遲不見(jiàn)行動(dòng)。不是俺忘了，早先去過(guò)幾次早市，梨都不好，左右一猶豫，還是等到好的再買(mǎi)算了。總不能糊弄老公不是，嘿嘿～～～
昨天，老公從背包里掏出好幾個(gè)梨來(lái)，我皺著眉頭說(shuō)：怎么你們食堂這幾天又發(fā)梨啦？上次拿回來(lái)的你都沒(méi)吃，都放壞了一個(gè)呢。老公說(shuō)，這些夠做秋梨膏的了吧？
我一吐舌頭，夠夠夠，夠了。嘿嘿～～～老公很少差遣我做吃的，就這么還讓我給忘到了深冬。唉～～～虧心呀！
秋梨膏原料不復(fù)雜，梨、棗、姜、冰糖、蜂蜜、百合。可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。嫌麻煩可以只用梨和冰糖熬制，不喜歡姜的辣味秋天做時(shí)可以不放，但冬天建議多放一些，可以暖身驅(qū)寒活血；還可以添加麥冬，家里沒(méi)有所以沒(méi)放。
原料：
梨6個(gè) 棗100g、姜100g、冰糖100g、百合100g、忘拍蜂蜜了，200g
做法：
1、六個(gè)梨去皮切塊，榨汁.
2、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后切一刀，去核更好，是為了營(yíng)養(yǎng)更能熬煮出來(lái)，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開(kāi)，小火熬制
3、等到汁液剩一半時(shí)，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘[美食中國(guó)]
4、俺放了百合后就走開(kāi)了，嘿嘿～～～超時(shí)了不知多久！反正過(guò)濾后汁液就剩半碗了。從技術(shù)角度來(lái)講，家里自制的最后一關(guān)很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。
5、還是上面說(shuō)的，不喜歡辣就少放或不放姜，只是建議放，呵呵～～
最后一步就是等汁液稍微涼一點(diǎn)后，拌入蜂蜜就好了。
每次飲用時(shí)舀一勺，沖水喝，能生津、止渴、潤(rùn)肺、清心、利腸解毒。對(duì)熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大便秘燥等癥有較好治療作用。
