2012/2/22 11:03

木棉的美食之旅 blog

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日本東京的上野動物園報道稱，為了迎接來自我國的大熊貓“仙女”和“比力”的抵達，日本各大餐館正在紛紛推出與熊貓有關的料理，東京銀座也推出了一系列的“熊貓紀念物”。而現如今東京最受歡迎的面包正是以熊貓為原型制作的“熊貓面包”。

這風靡東京的熊貓面包每每剛一出爐，便會被喜愛大熊貓的民眾搶購一空，尤其是這款售價500日元2個，內餡還包有紅豆沙的熊貓面包，簡直就像一陣颶風似的席卷了整個東京。仔細想想大熊貓的模樣如此可愛，也難怪這惟妙惟肖的熊貓面包會如此熱賣。

其實這超級卡哇伊的熊貓面包做法很是簡單，不過是在最基礎的紅豆面包上按著大熊貓鼻子、眼睛和嘴的位置，分別粘黏上五小塊可可面團，做法既簡單外形又出彩，絕對是烘焙愛好者值得一做再做的經典甜面包哦。500日元約合人民幣39元，這一個熊貓面包就要近20元人民幣，還真是價值不菲呢。還是自己在家DIY來的經濟又實惠，快快動手做起來吧。

這做法簡單，賣相一流的熊貓面包，拿來送給親朋好友，一定會讓你賺足面子呢O(∩_∩)O~

放入烤箱烤焙時，一定記得及時加蓋錫紙，個頭不要做得過大，否則不易上色均勻。甜蜜的紅豆沙內餡看起來似乎還有點心形的感覺，(*^__^*) 嘻嘻……

第一眼是可愛的外形、咬一口是松軟的組織，再加之聞起來的豆香濃郁，真是三重享受的天作之合。

原料：

原味面團：

高筋面粉200克、白糖24克、雞蛋液16克、酵母2克、鹽1/2小勺、純牛奶110克、黃油14克。

可可面團：

原味面團60克、可可粉2克、黃油4克（在原味面團需要加入黃油時，分割60克面團加入可可粉和黃油）。

內餡：

紅豆沙80克。

面包機：

柏翠PE8990S。

做法：

1、將原味面團中所有的原材料倒入面包桶中（不包括黃油），選擇程序4的和面鍵進行攪拌面團，至可稍稍拉出韌性很弱易拉斷的膜時，加入黃油。（若是手工揉面則是用雙手像洗衣服一樣揉搓至形成面筋，）

2、此時再加入黃油前，分割稱取60克的面團，加入可可粉和黃油，揉至可拉出破洞呈鋸齒狀的薄膜時放入碗中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。

3、接著繼續選擇程序4的和面鍵，將第一步加入黃油后的面團（如是手工揉面，則繼續用雙手不停揉搓摔打），攪拌至拉出破洞為鋸齒狀的薄膜時取出，滾圓后放入碗中蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

4、待面團發酵至兩倍大小，用蘸有高粉的手指插入面團，小洞不回縮時既是基礎發酵完成。

5、將可可面團也同樣等份成10等份，排氣后松弛15分鐘。

6、將發酵好的原味面團，分割成10等份滾圓后松弛15分鐘。

7、趁面團松弛的時間，將每一顆重約8克的紅豆沙餡滾圓備用。

8、將松弛好的原味面團，取一份用手掌按扁后，搟成圓餅狀。