2012/2/17 16:17

授權原創博客：紅姨食坊
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寶寶挑食，對于媽媽來說，是個頭疼的問題。大多寶寶都是喜歡吃雞蛋，但是不愛喝粥，把雞蛋吃完，寧愿抱著酸奶喝，還是一次次拒絕媽媽送到嘴邊的粥。粥對于寶寶的開胃，長身體有很好的作用，如何讓寶寶愛上喝粥，又防止吃雞蛋黃的時候，一口咬下去被卡到，把雞蛋黃碾碎放到粥中，相信寶寶會在吃雞蛋黃的時候乖乖的把粥喝下去的。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能更好的為身體補充營養。

蛋黃小米粥

原料：

小米兩小把、雞蛋一個。

做法：

1、砂鍋中加入兩碗水，燒開。

2、小米洗兩遍，瀝去水，備用。

3、雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟。

4、鍋中水開后，放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋。

5、中火燒開后，改小火煮。

6、煮5分鐘后，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠。

7、雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎。

8、小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。

【溫馨提示】

1、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

2、剝雞蛋殼時方冷水冰一下，蛋殼就會很容易的剝下來。

3、雞蛋黃碾碎給寶寶食用，比吃整個蛋黃要安全，防止寶寶吞咽蛋黃被卡的現象。

【功效剖析】

小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經，補脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。小米粥易消