2012/2/10 13:29

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今天做的這款球球，因為配方中加了奶粉，所以稱之為奶酥，味道還不錯，可以嘗試一下哈。

球球好象不夠圓哈。

原料：

低粉195克、蛋黃3個、奶粉12克、黃油80克、細砂糖70克、紅棗60克（可以換成其它干果，原配方用的葡萄干，但偶們都不喜歡吃干果，而且家里只有紅棗了）、蛋黃適量刷表面。

烘焙：

180度，17分鐘（根據(jù)自己烤箱調(diào)整）。

做法：

1、準備好紅棗。

2、把紅棗去核，切成小粒。

3、黃油軟化以后，加入細砂糖和奶粉。

4、用打蛋器打發(fā)黃油，直到顏色略變淺。

5、把3個蛋黃依次加入到黃油中，攪打均勻。

6、攪打好后的黃油和蛋黃。

7、把低粉過篩，因為我開始打發(fā)黃油時用的碗太小了，所以用另一個大碗篩的面粉。

8、把黃油和低粉拌勻。

9、把面粉和黃油拌勻后，把紅棗粒加進入，揉成面團。

10、把面團分成均勻的小圓球。

11、入烤箱前可以在小球表面刷一些蛋黃液。

12、烤15分鐘左右就差不多了。

球球再圓一些就好了。

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