2012/2/8 18:11

授權原創博客：烏蘭圖雅
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喜歡各種各樣的海鮮，即使不吃肉也不能不吃海鮮！烹飪海鮮莫過于原汁原味！蛤蜊非常鮮美且價格便宜，是我們經常吃的海鮮之一。蛤蜊也分好多種，什么花蛤，紋蛤蜊，白蛤蜊等等，不管哪一種都是非常鮮美的！

蛤蜊用清水煮熟后就那么原湯原味的吃別提多鮮美了！吃不完的蛤蜊和原湯我就把它和大米一起煮粥，再加一點鹽一點蔥花和胡蘿卜絲，一碗鮮美至極的大米粥就美美的享用吧！吃慣了白米粥不妨也換換口味，把白米粥煮成海鮮味的，真的非常鮮美！趕快試試吧！

原料：

蛤蜊肉、蛤蜊湯、大米。

佐料：

鹽、蔥花、胡蘿卜絲。

做法：

1、煮熟的蛤蜊肉洗凈泥沙備用。

2、煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地。

3、大米洗干凈浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊湯和清水。

  1份蛤蜊湯+2份清水，也可以自行調整比例 。

4、大火煮開改成小火慢慢煮。

5、待到米粒全部煮開花后，加一點鹽，蔥花，胡蘿卜絲，略煮一會即可關火。

6、等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可。

注意：

蛤蜊肉一定要等大米粥溫熱才可以放入，放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老口感很硬無法食用了。

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