2012/2/8 18:10

笛子愛(ài)吃的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

今天上的東東，是俺家太后兩天前的“作品”，也是她小時(shí)候最愛(ài)吃的食物，我是邊學(xué)邊照不亦樂(lè)乎。

太后說(shuō)了，她們小時(shí)候槐花、榆樹錢、柳樹葉子都做過(guò)菜餅子，后來(lái)好點(diǎn)的用過(guò)白菜、小白菜、蘿卜櫻子啥的，那時(shí)候的菜餅子可沒(méi)有肉，了不起放一點(diǎn)肥肉，可做出來(lái)都被哄搶了，是啊，太后姊妹五個(gè)，小時(shí)候一直沒(méi)吃飽過(guò)。

菜餅子，龍口的年輕孩子們熟悉么，媽媽還會(huì)經(jīng)常做著吃么~~~N年前用來(lái)充饑的糟糠之物，變身今日的健康懷舊美食。

槐花菜餅子

原料：

槐樹花、豬肉、韭菜、苞米面（玉米面）、面粉、豆粉、蔥姜、花生油、鹽、糖、面醬、香油等。

做法：

1、將冰凍的槐花從冰箱取出，自然化凍后，擰干水分。

2、苞米面里摻入適量的面粉，加入一大勺的豆粉、少許糖，半小勺的泡打粉，攪拌均勻后加入溫水，調(diào)成濕潤(rùn)的棒子面團(tuán)，一旁醒制30分鐘。

3、豬肉切成小丁，加入3大勺的花生油、適量的面醬攪拌均勻，腌制10分鐘。