2012/2/8 18:08

新樂園 blog

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至今為止我還沒見過不愛吃土豆的人。早就說過，土豆是個老老實實、勤勤懇懇、任勞任怨又平易近人的好同志。隨便你怎么折騰，隨便你怎么煎蒸炒炸，土豆都是那么好吃。

這次，我把土豆絲做成了土豆鍋巴，也可以叫土豆脆餅。一咬一口脆酥。做法和材料都沒什么好特別介紹的，要說的是怎么吃。當早點時，配碗白米稀飯。當下午的零食時，沖一杯橙汁。當成佐餐的小吃時，最好能熗一碟蒜汁。要是當成正餐的一道菜，那就切成小塊，又香又脆的，絕對能把盤子吃空。

土豆鍋巴

原料：

土豆、淀粉（或是面粉）、蒜苗、紅椒、鹽、五香粉、油。

做法：

土豆去皮切絲。用鹽、油和五香粉將土豆絲拌一下，熱鍋倒油，油量要大。油熱后，將土豆絲放進鍋內，鋪平，然后，把淀粉調和，將淀粉糊倒進鍋內，然后將鍋內的土豆兩面烙黃，將蒜苗和紅椒切碎后，灑在土豆餅上，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102dw2o.html