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2012/2/8 18:07
小時候在老家的時候，媽媽常給我們做燜面吃，很家常的那種，由于那個時期經濟比較困難，我家吃的燜面大多是沒有肉的，但素的燜面媽媽做的依然很好吃。
現在家庭條件好了，吃燜面時我總是加上肉，加了肉的燜面非常香，真是香噴噴的.....豆角燜面做法簡單，味道卻相當不錯哦。
原料：
五花肉、豆角、蒸面（買不到蒸面可用普通面條代替，回家后自己稍微上鍋蒸一下即可）、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、醬油、八角適量。
做法：
1、五花肉切片，用料酒和醬油腌10分鐘。豆角切斷兒。
2、炒鍋內放油，放花椒、八角、蔥花、姜片和蒜片爆香，放肉炒到透明。
3、放醬油和溫水，大火煮開后轉小火，燉10多分鐘。
4、放豆角，翻炒一下，繼續燉一會。
5、豆角基本上熟后，把面條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會，聽到鍋內有吱吱的聲音時，說明湯收的差不多了，即可關火，《另外湯汁不要收的太干，那樣面條就會太干了》把面條與菜拌均勻即可。
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