2012/2/8 18:06

授權原創博客：粉竽粘糖
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全手工制作的仿真小點心“水晶核桃”，嘿，讓人愛不釋手的仿真小點心鈥斺斔Ш頌得意吧。外型做成核桃形狀，內餡用核桃和芝麻，既可愛又營養豐富，足夠吸引眼球，讓人愛不釋手。

現在正值秋季，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以養陰除燥為中心，以健脾補肝清肺為主要內容。而核桃具有防心、健腦、養神、順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功效，每天可以適當補充一些。

原料：

水晶核桃外皮：

澄粉120克、玉米淀粉20克、咖啡2克、咖啡伴侶10克、白糖30克、黃油10克、沸水180克。

水晶核桃餡：

核桃90克、黑芝麻5克、黃油10克  白糖30克。

水晶核桃內餡的做法：

1、主材料備好。

2、用搟面杖把兩袋核桃壓碎，一袋核桃壓小塊備用；

3、玻璃碗里放入熱水，黃油隔水化開備用；

4、鍋燒熱，下黃油、白糖小火翻炒片刻；

5、6、放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。

水晶核桃外皮的做法：

1、澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侶放入碗中倒入沸水用筷子攪拌均勻，然后揉成團；

2、放入黃油繼續揉和均勻；

3、再加入咖啡，繼續揉成光滑的面團；

4、把面團揉搓成長條形，然后切成等份小劑子；