2012/2/8 18:06

狗尾巴草的一畝三分地 blog

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做完柚子醬，趁著激情還木有燃燒殆盡，又做了一小瓶蜜漬檸檬。

這個純粹是想偷懶，一次做好一瓶，想喝檸檬蜜水或者檸檬紅茶時直接開瓶取就行，一勞永逸！——省得每次切兩片檸檬，還得洗砧板刀具啥的。

蜜漬檸檬

原料：

檸檬2個、白糖、蜂蜜適量、鹽少許。

做法：

1、用熱水將檸檬浸泡一會兒，然后用鹽摩擦檸檬表皮。沖洗干凈后擦干表面水分。把鹽撒在手心，再握住檸檬，用手心輕揉檸檬2分鐘。

2、將檸檬切片，硬幣厚度即可。我習慣把籽去掉。

3、將檸檬片放入干凈、無水、無油的瓶子中，撒入1小勺糖。

4、再碼入檸檬片，加糖，如此反復。

5、最后加入2勺蜂蜜。其實全部用蜂蜜或者全部用白糖腌漬都可以，隨自己喜好。

6、用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋兒，冰箱冷藏。1-2天后，檸檬會出一些汁水，是正常現象。需要泡水或泡茶時，用干凈無水的勺子或者筷子夾出兩三片檸檬即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0102dxyz.html