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2012/2/8 18:04
在海峽對(duì)岸的臺(tái)灣南部，有著一家靠小小創(chuàng)意而名噪寶島的飲品店。據(jù)說(shuō)店主是從臺(tái)灣著名的“珍珠奶茶”的做法中產(chǎn)生的靈感，將紅茶和豆?jié){調(diào)制在一起，成為一種全新的超人氣飲料，濃醇的豆?jié){加上混合著絲絲香氣的紅茶，獨(dú)特的創(chuàng)意和拉風(fēng)的口感，讓這家小店每天都是顧客盈門(mén)，即使是下雨天購(gòu)買(mǎi)的人群也會(huì)大排長(zhǎng)龍，甚至?xí)抨?duì)排到馬路上去。
這紅茶豆?jié){有原味、麥香和咖啡三種口味，聽(tīng)起來(lái)似乎很復(fù)雜，其實(shí)我們?cè)诩矣昧侠頇C(jī)或是豆?jié){機(jī)都可以很輕松的自制。在泡發(fā)的黃豆中加入一包紅茶末，做出的就是原味紅茶豆?jié){；再加入一把麥仁，就可以做出麥香口味的；至于咖啡味的紅茶豆?jié){就更簡(jiǎn)單了，只需在剛剛煮好的紅茶豆?jié){中加入半包咖啡調(diào)勻就可以了，真的是既簡(jiǎn)單又快手，而且味道還相當(dāng)?shù)暮媚亍２恍牛魈煲淮笤鐑耗瞾?lái)試著做一壺這臺(tái)式風(fēng)味的紅茶豆?jié){，保管家人會(huì)贊不絕口哦。
煮了一些珍珠粉圓放進(jìn)了紅茶豆?jié){，我叫它“珍珠豆茶”，比之珍珠奶茶毫不遜色呢。
原料：
黃豆30克、紅茶1包、清水1100ml、冰糖適量。
做法：
1、稱取30克黃豆，用清水洗凈后浸泡4-6小時(shí)；
2、把泡發(fā)黃豆的水倒出，用清水再?zèng)_洗一遍；
3、將紅茶包撕開(kāi)口；
4、把泡發(fā)的黃豆和紅茶末倒入豆?jié){機(jī)桶；
5、接著倒入1100ml的清水；
6、選擇五谷豆?jié){鍵即可；
7、把打好的豆?jié){濾出；
8、放入適量的冰糖會(huì)更加美味。
注意事項(xiàng)：
把紅茶包撕開(kāi)后將紅茶末倒入，經(jīng)過(guò)充分的熬煮會(huì)使成品更加的香濃；制作麥香味的紅茶豆?jié){，可以在原味紅茶豆?jié){的基礎(chǔ)上加入一小把洗凈的麥仁；
制作咖啡味的紅茶豆?jié){，一、可以在制作時(shí)加入咖啡，二、也可以用剛做好的紅茶豆?jié){來(lái)沖調(diào)咖啡。
