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2012/2/8 18:02
土豆對每一個人都不陌生，不論是西方還是東方，這個東西都是被無數人所喜愛。常聽到很多朋友說，土豆是我小時候最喜歡吃的菜。也有挑食的朋友說，除了土豆我基本不吃別的（這有點夸張，哈哈）。可見土豆在每個人心中的重要位置。不論是減肥的大朋友，拿土豆當主食，還是挑食的小朋友，亦或者牙口不好的老人們，土豆都可以完美通殺。
在新西蘭有次吃西餐晚宴的時候，吃到配菜里面的土豆泥，非常細滑而香濃。剛巧回到北京在家宴客，想拿一道菜代替主食，一下子就想到那晚吃的土豆泥了。也奇怪，在北京每次KFC吃的時候怎么就沒想過自己做做呢。這個做法非常簡單，不需要煎炒烹炸，也不需要什么烹飪技術。添加好原料就可以搞定美味的一餐。
這次做的雞汁土豆泥，用到的原料有：
雞汁：香濃的關鍵，濃縮雞汁兌上清水稀釋，淋在土豆泥中，可以稀釋土豆泥的粘稠，讓土豆泥更好的塑形。
奶酪：充滿奶香，添加奶酪，讓土豆泥更加誘人。
沙拉醬：細滑的關鍵，加了沙拉醬可以讓瑟瑟的土豆泥變得順滑無比。
干香料：我用的是意大利混合香料，里面含有海鹽、迷迭香、百里香紅椒碎、粉紅胡椒香薄荷、羅勒、龍蒿。
原料：
土豆1個、奶酪1茶匙、沙拉醬1茶匙、雞汁1湯勺、意大利混合香料適量。
做法：
1、準備好原料，土豆去皮切片；
2、把切成片的土豆放在盤中，上鍋蒸20分鐘至軟；
3、蒸好的土豆趁熱放到袋子中，用搟面杖搟碎；
4、把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉醬拌勻；
5、再加入奶酪，喜歡的話可以多加一些；
6、加入香草碎，香草碎中含有海鹽，無需額外放鹽。沒有香草碎也可以省略，但需要適當用鹽提味，勿多，因為雞精也是有咸味的；
