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2012/2/8 18:01
麻辣花生我吃的時候還是來于黃飛鴻麻辣花生。立馬被這種味道所吸引。后來網上一找，原來麻辣花生早就流行。時至今天，不管是男人們的下酒菜或是女人們的休閑小食，都相當不錯。連小孩子們也會愛上這樣的味道拉。
原料：
花生100克、辣椒干20個、花椒2克、鹽1小匙、糖1小匙。
做法：
1、辣椒干10個加花椒1克煮5分鐘關火；
2、加入花生米泡一個小時（讓花生有麻辣的感覺）；
3、去掉花生的表皮；
4、瀝干水份；
5、放冰箱冷凍半個小時；
6、下油鍋炸熟；
7、鍋中放另外的10個辣椒干和1克花椒；
8、倒入花生慢慢炒出香味即可。
飛雪有話說
1、花生加入煮過的辣椒、花椒、麻辣感增強。
2、泡過辣椒水的花生非常好剝
3、炸花生的時候要小火、火力不能大。大了容易糊。
4、將花生放冰箱冷凍是為了炸的時候更脆。
