2012/2/8 17:58

包餃子階段：

7、將面團從碗中取出，放在撒了干面粉的案板上，搓成長條，再分割成每個約6-8克的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片；

8、取一餃子皮，放入適量的餃子餡，將餃子包起來，不漏餡為標準，樣子難看點無所謂的；

9、大托盤上撒上干面粉，將包好的餃子互不粘連的放上面；

下餃子和保存餃子：

10、吃不完的餃子可以連托盤一起放進冰箱冷凍倉，1個小時侯后，等餃子都凍硬了，就取下餃子裝入保鮮膜袋子，抓緊，放進冰箱冷凍倉繼續保存；

11、下餃子：燒開一鍋子水，將餃子下入，輕搖鍋子，以免餃子粘鍋底，等水再次燒開的時候，加入一碗冷水，再次燒開后，再加一次冷水，再次燒開的時候，看到餃子浮在水面，即可撈出食用了。

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