2012/2/8 17:58

授權原創博客：薄灰
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做南瓜餅的時候，買了一個南瓜，根本用不掉，想想好久沒摸烤箱了呢，就又做了這個瑪芬（Muffin）。用的是玉米油，發現不用黃油，做出來也是很好吃呢。也很適合烘焙新手，失敗的幾率很低的呢，而且瑪芬制作起來也很快速方便。推薦大家可以試試哦。

南瓜的吃法也很多，不管是中式西式都能很好的利用它，而且營養價值也不錯，在現在南瓜季里，別猶豫了，趕快享受南瓜的香甜吧！

南瓜核桃瑪芬

原料：雞蛋1個、砂糖50克、玉米油60克、牛奶20克、南瓜泥80克、低粉100克、泡打粉1小匙、核桃仁適量。

做法：

1、材料：雞蛋1個、砂糖50克、玉米油60克、牛奶20克、南瓜泥80克、低粉100克、泡打粉1小匙、核桃仁適量（我這個分量就做了如圖上的4個）；

2、南瓜用微波爐高火10分鐘蒸熟，趁熱用勺子壓成南瓜泥；

3、雞蛋中加入細砂糖攪拌均勻；

4、再加入玉米油攪勻，再加入牛奶攪拌均勻；

5、加入蒸熟的南瓜泥拌勻；

6、篩入低粉和泡打粉輕輕的拌勻；

7、再加入核桃碎拌勻；

8、將面糊裝入紙模中7、8分滿，烤箱180度預熱，中層25-30分鐘烘烤即可。

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