2012/2/8 17:56

YOYOの食色空間 blog

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最近跟芝士粉較上勁了，嘗試著做了幾次不同口味的芝士蛋糕跟面包，到目前為止，最滿意的就是這款黃金芝士面包了，一次發(fā)酵，做法簡(jiǎn)單，烘烤的時(shí)候滿屋的芝士香氣，介于蛋糕跟面包之間綿密的口感，扎實(shí)醇厚的回味，咬一口滿嘴芝士的濃香，總是誘惑你一直一直不停吃下去。

以前做的芝士面包，通常是加芝士絲，這次用的芝士粉，顆粒細(xì)膩，味道更加厚重，與雞蛋混合后，經(jīng)過烘焙，呈現(xiàn)自然炫目的金黃色，所以叫它黃金芝士面包就一點(diǎn)不為過了，不僅美味可口，又可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)，是非常好吃又健康的一款濃香型手工面包，下面就跟大家分享下黃金芝士面包的做法。

黃金芝士面包

原料：純芝士粉70克、雞蛋2個(gè)、面粉350克、牛奶200克、酵母5克、白糖50克。

做法：

1、純芝士粉70克、雞蛋2個(gè)、面粉350克、牛奶200克、酵母5克、白糖50克。全部材料揉成基礎(chǔ)面團(tuán)；

2、分割成3塊，放進(jìn)烤模；

3、發(fā)酵2倍大后，預(yù)熱烤箱160度；

4、放下層，上下火烘焙35分鐘左右。

時(shí)間到，金燦燦的芝士面包出爐脫模。面團(tuán)非常粘手，涂了油分割的面團(tuán)，所以頂上都是油泡泡。

介于蛋糕跟面包之間綿密的口感，扎實(shí)醇厚的回味，咬一口滿嘴芝士的濃香，總是誘惑你一直一直不停吃下去。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750101839h.html