2012/2/8 17:54

煙火間blog

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一直以來我們家吃芹菜是只吃莖不吃葉子的，這從營養學的角度來看很不科學，有浪費之嫌呵。據說芹菜葉中的營養成分要遠遠高于芹菜莖，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化都十分有幫助。買了一把芹菜，還是習慣性的把葉子摘一摘，芹菜莖拿來炒豆干，摘下的葉子這次沒扔，留了些嫩葉子當餡料，做個香噴噴的千層餅吧～～

芹菜葉千層餅

原料：

發面面團用料:

面粉200克、酵母粉1/2小勺、水100克。

內餡用料:

植物油2小勺、鹽1/2小勺、胡椒粉少許、芹菜葉適量。

做法：

1、將所有發面面團材料放入盆中攪拌搓揉成為一個光滑的面團；

2、蓋上保鮮膜發酵至原體積的2倍大；

3、芹菜葉洗凈瀝干水分切碎備用；

4、將發好的面團取出灑上一些面粉稍微揉一下將空氣揉出，分成2等份滾圓；

5、用搟面棍將面團慢慢搟開成為一個大薄片，撒一層鹽、少許胡椒粉和1小勺植物油抹勻；

6、均勻的撒上芹菜葉末；

7、從面片的一邊開始卷起成長條狀，分別從兩端向內卷起；

8、再把兩個卷疊在一起；

9、按扁，將面團搟成大圓餅；

10、平底鍋燒熱，倒入少許油放入搟好的餅胚；

11、小火將面餅烙至兩面金黃即可出鍋；

12、分切成三角型享用。

原文地址： http://yanhuojian.blog.sohu.com/172315155.html