2012/2/8 17:54

玉池桃紅的博客 blog

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今天是母親節(jié)，宅在家沒出門，做了個(gè)草莓白森林蛋糕。

本來(lái)想做這款蛋糕送給老媽的，她這段時(shí)間不舒服，今年的母親節(jié)她老人家是在醫(yī)院度過(guò)的。但老媽有糖尿病，不能吃甜的東西。家里的淡奶油開封一周了，按照使用說(shuō)明上介紹，開封一周后必須用完，否則就變質(zhì)了。這淡奶油老貴了，比牛奶可是要貴很多，我買的又是安佳的淡奶油，比雀巢的還要貴，浪費(fèi)掉很可惜的。

家里還有白巧克力，現(xiàn)在又正是草莓的季節(jié)，就讓它們來(lái)個(gè)組合吧——草莓白森林蛋糕。

想想自己也是母親哦，母親節(jié)沒人送禮物給俺，俺就拿這個(gè)蛋糕送給自己，好好犒勞一下自己吧，哈哈。

原料：戚風(fēng)蛋糕一個(gè)、草莓、淡奶油、白巧克力（戚風(fēng)蛋糕的做法俺就不重復(fù)了，還是原來(lái)我用過(guò)的配方，如果想看具體配方和做法的，點(diǎn)這里吧：親手做的雙層草莓奶油蛋糕）。

做法：

1、白巧克力隔水融化，溫度不能超過(guò)40度，融化好的巧克力倒入盤子里，等充分凝固后，用不銹鋼的勺子刮成巧克力屑待用；

2、蛋糕切成片，我切成了三片，最后剩下了一片沒用；

3、在第一片蛋糕上抹上奶油，放上切碎的草莓，蓋上第二片蛋糕后同樣抹奶油，放上草莓，最后在抹上奶油，把奶油抹平整；

4、把整個(gè)蛋糕的四周抹上打發(fā)的淡奶油，抹均；

5、蛋糕整個(gè)撒上白巧克力屑，四周的巧克力屑可以用硅膠刮刀鏟起巧克力屑輕輕往上貼；

6、用裱花袋裝上菊花嘴，再裝上奶油，在蛋糕表面裱上兩圈花，放上洗凈切半的草莓即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820114810154829/