2012/2/8 18:10

授權原創博客：烏蘭圖雅
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這幾天溫度一直沒升上來，窩在家里真的很冷恨不能穿上棉衣原地小跑！多變的氣候忽冷忽熱滴，弄得人們都不知道該怎么穿衣了，反正記得冷了多穿熱了少穿的原則，咳這不是廢話么呵呵。

不廢話了哈說說今天這個【酥皮草莓塔】吧，純粹自己瞎琢磨的，以前做【蘋果派】剩下一些邊角料，凍在冰箱里沒舍得扔，找出來室溫回暖后胡亂滴就按在模子里做成塔皮了，草莓餡也是很簡單的，草莓切成小粒兒放入小鍋中加適量糖和白蘭地酒拌勻熬成濃汁就行了。一杯熱咖啡配上現烤的【酥皮草莓塔】，嗯暖和多了！

酥皮草莓塔

原料：

千層酥皮邊角料、草莓適量、白糖適量、白蘭地酒適量、水淀粉少許。

做法：

1、室溫回暖的酥皮按入蛋撻模中，烤之前用叉子叉些小洞防止烤的時候酥皮鼓起來爐溫200度烤20分鐘，取出放涼脫模。

2、新鮮草莓切小粒兒，加適量白糖和白蘭地酒（沒有也可以加紅酒）拌均勻，放置30分鐘。

3、小火慢慢熬煮10分鐘，加少許水淀粉勾芡即可，放涼后就可以裝入塔皮中了 。

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