2012/2/8 18:08

春子的山林廚房新筆記 blog

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自制咸菜是樂趣

今年秋冬或許是陽光太好了，做出的咸菜都比較成功。友說：就你娘倆，做那么多咸菜吃得完么？嗯，嗯，我做的咸菜只是品種多樣點(diǎn)，而每種咸菜的份量并不多，像剁椒醬我還嫌當(dāng)時(shí)只做了一斤太少了，再蒸次排骨就不夠了呢。做咸菜雖然挺麻煩，要洗要切要曬，還必須加上耐心等候，但對一個(gè)像我這種時(shí)常想把家常菜翻出新滋味的人，喜歡探索廚房菜羹瑣事的人來說，那一切全是樂趣啊。

最近又做了咸蘿卜干，方法是一位咸菜高手傳授的。什么事若經(jīng)高手指點(diǎn)迷津，成效果然大不同她的方法若用文字表述非常簡單：蘿卜洗凈帶皮切成粗