2012/2/8 18:01

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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蜂蜜牛奶小餐包

午后的陽(yáng)光透過(guò)玻璃照射進(jìn)陽(yáng)臺(tái)暖洋洋金燦燦，多么明媚呀！懶懶的把玩著手中的面團(tuán)與暖陽(yáng)邂逅！烘烤一盤(pán)充滿愛(ài)意甜蜜的小餐包，也烘烤出一份愜意的心情.........

滿屋面包香，給自己倒上一杯清茶，坐上沙發(fā)觀看電視劇【曾經(jīng)】，我的思緒隨著故事情節(jié)回到從前，回到我們無(wú)憂無(wú)慮，清貧卻透著幸福回味的童年...........

原料：

高筋粉300克、牛奶120克（根據(jù)面粉的吃水量酌情增減）、蜂蜜30克、雞蛋1個(gè)（留下少量刷面包表面） 、細(xì)砂糖30克、酵母4克、黃油25克。

溫度180度，上下管中下層25分鐘（溫度視自家烤箱為準(zhǔn)）。

新買的面粉用著很不錯(cuò)。

做法：

1 、除黃油外全部原料和成光滑面團(tuán)，加入黃油揉到面團(tuán)能拉出筋膜。

2 、面團(tuán)放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。

3 、面團(tuán)排氣，平均分割成十份，滾圓松弛15分鐘。

4 、取一個(gè)小面團(tuán)搟成水滴狀。

5 、翻面從大頭卷起。

6 、卷成這樣的面卷。

7 、卷好的面卷從中間切斷。

8 、切口朝下放入烤盤(pán)中，最后發(fā)酵2倍大小。

9 、表面刷蛋液撒少許芝麻，烤箱180度預(yù)熱，中下層烤25分鐘。

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